Entrée

Pressé de Saint-Jacques et poireau,

salade d'herbes aromatiques au vinaigre balsamique

Plat

Médaillon de veau rôti et jus corsé à l'essence de basilic,

Polenta aux olives noires, tian de légumes provençal

Fromage

Dessert

Gâteau biscuit moelleux et crémeux praliné aux noisettes grillées,

glaçage brillant au chocolat noir, méandre de chocolat

accompagné de verrines mouseline de fraises / compotée de rhubarbe et

passion / coco aux graines de maracudja